夏天的味道是入口即化的冰淇淋!

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发表时间:2019-07-17 10:53

世界上有2种食物可以带来快乐和幸福。

一个是巧克力,

另外就是冰淇淋了。



不论是浓郁的玫瑰味、

清爽的南瓜味、

香甜的芒果味、

还是奇怪的香菜味,

都是最治愈的美食。



当心情不好、失落或是生气崩溃时,

吃上一口冰淇淋,

那冰凉甜蜜的滋味

瞬间将坏情绪融化掉!

所以,要想心情好

就必须吃一口冰淇淋啦!






玫瑰冰淇淋

吃冰淇淋时最担心的便是糖份摄取过多。用新鲜玫瑰花酱的甜来代替糖份的添加。香浓的玫瑰花香在唇齿间弥漫,浪漫甜蜜!



材料:

冰桶提前冰冻24小时

牛奶:200ml

淡奶油:400ml

蛋黄:2个

白砂糖:30g

玫瑰酱:80g


制作步骤:

1、将蛋黄倒入调理盆,加入白砂糖和牛奶,搅拌均匀。

2、倒入美食锅,煮至轻微沸腾,倒入滤网过滤至调理盆。

3、倒入淡奶油和玫瑰酱,搅拌均匀。

4、取出冷冻好的冰桶,倒入一半约250ml冰淇淋原液,盖上主机。

4、打开开关,搅拌15分钟至乳化即可享用。

5、想要食用硬冰淇淋,就将冰淇淋倒入容器中冷冻1-2小时,取出即可挖球。





南瓜冰淇淋

南瓜营养丰富口感香甜,且颜色超级漂亮!只看南瓜做的食品外貌就会让人忍不住要品尝一下!



材料:

南瓜:200克

牛奶:300克

鸡蛋:3只

淡奶油:250克

白糖:100克


制作步骤:

1、南瓜去皮蒸熟碾成泥,取50克牛奶放入南瓜泥中搅拌融和。

2、鸡蛋3只(大个)加白糖打均匀,慢慢倒入牛奶搅匀成为蛋奶液。

3、蛋奶液用非常小的火慢慢加热,边加热边搅拌直到浓稠不要沸腾,隔凉水降温放凉。

4、淡奶油隔冰水打发,淡奶油打发到勉强可以流动的状态。

5、将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中搅匀,倒入南瓜泥充分搅拌均匀,搅拌好的液体放入冷冻室冷冻,每隔一小时取出搅拌一次,重复3-4次即可。







芒果冰淇淋

当热情的芒果遇上浓醇的牛奶,便可想象其制成果冰之后的丰满口感。那一触即发的甜蜜喜悦,让人无法自拔的着迷!一口直击灵魂深处!



材料:

芒果:1个

砂糖:80g

牛奶:100ml

淡奶油:150ml


制作步骤:

1、芒果去皮核,取果肉放入料理机,搅拌均匀。

2、牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌,搅拌好的芒果牛奶混合液。

3、淡奶油打至6、7分发状态,将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀。

4、倒入保鲜盒中,入冰箱冷冻4小时,期间每隔一小时,用平勺翻拌一次,重复三四次即可。






香菜冰淇淋

香菜是一部分人喜闻乐见,另一部分人深恶痛绝的蔬菜,但无论爱与恨,人们往往只把香菜看做配菜,从来没有给予它应有的重视。这一次我们就让香菜彻底站到舞台的中央,制作一款香菜口味的冰淇淋,让这绝世的香气凝固成冰,在夏天给你一个爽到家的体验。



材料:

新鲜香菜适量

鸡蛋:2个

淡奶油:250g

细砂糖:80g

牛奶:100g

玉米淀粉:5g


制作步骤:

1、鸡蛋打入奶锅中,打散,搅拌均匀。牛奶倒入奶锅中,坐在炉中煮至牛奶沸腾立即离火。把煮好的牛奶冲进鸡蛋中,一边冲一边搅拌,要不鸡蛋就成蛋花了哦。

2、把冲好的鸡蛋液倒入料理杯中,香菜洗净切成小段放入杯中,用料理棒打成泥,打好倒回奶锅中加入玉米淀粉混合均匀,奶锅坐在煤气炉上,用最小火加热,一边搅拌以防粘底,搅至用刮刀刮过不易流动就好了,这时可离火,晾凉。

3、把细砂糖倒淡奶油中。用电动打蛋器打发淡奶油打发7分发,打蛋器提起有大弯勾即可。

4、把香菜奶糊和淡奶油混合。倒入保鲜盒中送进冰箱冷藏。



- END-



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